Im AlexProWerk in Münster Nord sind über 150 Menschen mit und ohne Behinderung in Bäckerei, Konditorei, Mediengestaltung und Verwaltung im Einsatz. Heute möchten wir euch die Bäckerei vorstellen. Rund 4.000 Brötchen und 100 Brote verlassen hier täglich die Backstube. Professionelles Backhandwerk wird unterstützt durch hochmoderne Ofentechnik, inklusive kluger Software. Denn damit behält das Bäckerei-Team den Überblick über die Bestellungen aus den verschiedenen Kliniken, Einrichtungen und Wohngruppen sowie die Warenbestellungen und den Dienstplan.

Den Kolleginnen und Kollegen, die hier arbeiten, soll der Wiedereinstig in den Arbeitsmarkt ermöglicht werden. Individuell gefördert werden sie von qualifizierten Gruppenleiter*innen. Jede*r Mitarbeiter*in darf verschiedene Tätigkeit ausprobieren und dort arbeiten, wo er oder sie sich persönlich am wohlsten fühlt.  Jede Brotsorte ist mit Backzeit und -temperatur im Backautomaten einprogrammiert. Das jeweilige Backprogramm kann von Jedem aus dem Team eingestellt werden. Das Ende der Backzeit ist in der gesamten Bäckerei und Konditorei zu hören. Schnell geht jemand zum Backofen und schaltet den Piepton aus, holt die duftenden Brote und Brötchen aus dem Ofen heraus, damit sie zum vereinbarten Termin an die Einrichtungen der Alexianer  ausgeliefert werden können.